Bei der Kartoffelernte hilft
die ganze Familie mit
Aktuell ist Hochsaison bei der Kartoffelernte. Das heißt bei Familie Schönell – wie auch bei vielen anderen Landwirten – die ganze Familie hilft mit. Auf einer ca. 1 ha großer Fläche wird die beliebte „Celina“ angebaut, eine der bekanntesten und beliebtesten Kartoffelsorten. Die frühreifende, festkochende Speisekartoffelsorte wird direkt im Hofladen verkauft. „Die aussortierten Kartoffeln werden an die Tiere auf dem Hof verfüttert. Damit unterstützen wir die nachhaltige Landwirtschaft.“
Seit fast 30 Jahren betreibt Naturlandwirt Schönell in seinem landwirtschaftlichen Betrieb in Uedem nachhaltige Schweinehaltung. Die Strohschweine werden auf Gerstenstroh, das auf den Hof eigenen Felder gedroschen wird, mit viel Platz und reichlich frischer Luft gehalten. Der anfallende feste Mist ist ein wertvoller Dünger und Humusbildner für die Ackerböden, denn er erhält die Fruchtbarkeit des Bodens und unterstützt die Artenvielfalt und schafft Raum für diverse Kleinlebewesen im Boden.
Neben der natürlichen Düngung sorgt die Beachtung der rheinischen Fruchtfolge für eine nachhaltige Kartoffelernte. Die rheinische Fruchtfolge besteht aus fünf Fruchtfolgefeldern, in denen innerhalb eines Jahres eine bestimmte Frucht angebaut wird. Dabei wechselt Naturlandwirt Schönell zwischen Blattfrüchten (i.d.R. Kartoffeln) und Halmfrüchten (z.B. Roggen, Gerste). Durch diesen stetigen Wechsel der Anbaufrucht werden dem Boden Nährstoffe zugeführt, der Humusgehalt erhöht, das Bodengefüge stabilisiert, aber auch die Vermehrung von Schädlingen verhindert. „Der Fruchtwechsel ein wesentlicher Bestandteil einer nachhaltigen und bodenschonenden Landwirtschaft“ davon ist Naturlandwirt Schönell überzeugt.
Aufgrund der Covid19 Ausbrüche in einigen der größten deutschen Schlachtbetriebe hatte die Landesregierung NRW angeordnet, alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der im Land NRW beheimateten Betriebe einem Covid19-Test zu unterziehen.
Es freut uns, mitteilen zu können, dass alle getesteten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Naturverbund Niederrhein in Wachtendonk mit Test vom 14.Mai 2020 durch das Gesundheitsamt Kleve für „Corona-Virus-frei“ erklärt wurden. Die erneute Überprüfung mit Tests am 19. und 20. Juni ist gleichfalls so bescheinigt worden, d.h. COVID-19-frei.
Wir nehmen die aktuelle Situation weiterhin sehr ernst, um all unseren Partnern und Kunden auch weiterhin besonders umwelt- und tierartgerechte bzw. biologischen erzeugte Lebensmittel anbieten zu können.
In der Kreislaufwirtschaft der NATURVERBUND LANDWIRTE können in den Ackerböden große Mengen an CO2 gebunden werden, Schätzungen zufolge bis zu ca. 72t je Hektar Ackerfläche*.
Unser Fleisch stammt aus regionaler Landwirtschaft! Die Tiere werden besonders artgerecht aufgezogen, erhalten natürliches hofeigenes Futter und haben viel Zeit zum Wachsen.
Das Ergebnis: Fleisch für höchste Qualitätsansprüche.
Was passt besser zusammen als diese hochwertige und genussvolle Kombination ? Hast du Lust auf gutes Rindfleisch aus deiner Region, und Lust auf gute Weine! Dann nimm beides und finde heraus, welcher Wein für dich am besten zu natürlich schmeckendem Beef aus artgerechter Haltung passt. Lass uns wissen, was dir am besten schmeckt.
Wenn das Fleisch beim Braten ganz klein wird und ohne Sauce nicht schmeckt. Greifen Sie lieber gleich zu standfestem
schmackhaftem Premium-Fleisch vom Naturverbund, das Ihnen auf dem Teller mehr bringt. Mehr Gewicht, mehr Geschmack.
TIM MÄLZER + DIE KARAWANE DER KÖCHE in Köln
bei Natur-Metzgerei HENNES
Tim´s Mission für seine neue SAT1 Show: Kandidaten finden und herausfordern, die „Menschen glücklich machen wollen mit der Leidenschaft Kochen“. Das passt zu HENNES in Köln, finden wir und hat sich Tim Mälzer auch gedacht. Zusammen mit Roland Trettl, Südtiroler Koch und Autor von Kochbüchern („Genuss ist jede Sünde wert!“) haben sich die Stars mit ihren Kandidaten und dem SAT1 Team am 9. und 11. Juli bei der Naturmetzgerei HENNES in Köln eingefunden.
Es ging um die besonderen frischen Bratwürste, die bei HENNES so kunstvoll und außergewöhnlich aus Naturfleisch des NATURVERBUNDES handwerklich hergestellt werden. Erst Probieren, dann ging es am 2.Tag ans Produzieren bei Hennes unter der Leitung der Hennes Profis. Mit den selbst kreierten Bratwürsten gingen die SAT1-Kandidaten abends auf das ZZ TOP Konzert am Kölner Tanzbrunnen und verkauften ihr Genusserlebnis in den Food Trucks.
Die erste Ausstrahlung der Show beginnt am 30.8.2016, dann immer Mittwochs 20.15 Uhr. Verpassen Sie nicht, wenn Köln mit seiner Handwerkskunst in Sachen Fleisch und Wurstspezialitäten in SAT1 gewürdigt wird.
Manche brauchen viel Fleisch, um glücklich zu sein, für andere darf es auch weniger sein. Und dann sind da noch die Vegetarier und Veganer. Das alles ist Ansichtssache. Ob viel, wenig oder gar kein Fleisch, eines ist richtig: Die Menge und die Herkunft haben Konsequenzen. Die gesundheitlichen Aspekte spielen eine große Rolle. Gutes Fleisch ist ein wertvolles natürliches Lebensmittel, das man in Maßen genießen sollte. Es enthält viele wertvolle Nährstoffe wie bio-
logisch hochwertiges Eiweiß, Eisen, B-Vitamine und Mineralien.
Wieviel Fleisch ist gesund? Die Empfehlungen variieren aber wir sagen: Esst
lieber weniger, aber dafür besseres Fleisch. Auch pflanzliche Lebensmittel haben Vorteile und wichtige Vitalstoffe, so dass wir unseren Fleischkonsum beruhigt reduzieren können, um dafür besseres Fleisch zu essen.
Welche Fleischarten sind gesünder? Die Kochkunst unterscheidet zwischen rotem und weißem Fleisch. Der Cholesteringehalt ist relativ gleich. Geflügelfleisch hat mehr gesunde ungesättigte Fettsäuren und ist generell leichter, kalorienärmer und fettärmer. Rotes Fleisch ist dagegen reich an Eisen.
Was sollte nicht im Fleisch sein? Rückstände von Wachstumshormonen und
Medikamenten wie Antibiotika sind nicht heraus zu schmecken, aber sie sind doch sehr bedenklich. Unser Fleisch aus dem Naturverbund kommt ohne
leistungssteigernde prophylaktische Medikamentengabe aus. Das gilt für unser Biofleisch und auch für unser Naturfleisch.
